大多數涉禽是從水底、污泥中或地面獲得食物。鷺類、鸛類、鶴類和鷸類等都 屬於這一類。 會吃土壤中翻出來或暴露在外的小昆蟲。不同喙的長度使得有著同一個習慣的涉禽會吃不同的食物，特別是在海邊。這也使得它們在食物方面並沒 有直接競爭。

                        
一些涉禽在喙的尾端有著敏感的神經末梢，這樣就能很好地吃到泥土中的獵物。一些更大的物種，特別是棲息在更乾燥地區的會吃更大的獵物，包 括昆蟲和小的爬行動物。