教育部的國語辭典中，鳥的解釋說明為：脊椎動物亞門鳥綱動物的通稱。卵 生，體溫恆 定，全身 被羽毛。前肢變化為翅膀，能飛行；後肢為腳，用以行走或站立。嘴內無齒，用肺呼吸。大部份鳥類均會飛翔，但亦有雙翼退化不能飛的，如駝鳥、企 鵝……等。
維基百科全書說明為：鳥綱的全體成員均爲兩足、恆溫、卵生、身披羽毛且色彩鮮艷各 異、前肢特化成翅膀、具有堅硬的喙、流線型的身軀，具備 絕佳的視覺， 較複雜的社交行為，多數可飛行，小部分純陸棲、或潛水，骨骼中空輕盈並有強力肌肉附著，以及用氣囊行雙重呼吸的一種有脊椎動物。
目前全球鳥類共有8600種，如果算入未被分類和不確定的有9000多種近一
萬種。根據中華野鳥學會在2020的統計紀錄，台灣目前被發現的鳥種約為674 種。
鳥的體型大小不一，最大的鴕鳥體高可達 2.5
公尺，而最小的吸蜜蜂鳥體長僅５厘米。多數的鳥在日間活動，也有一些鳥在夜間或者黃昏的時候活動。許多鳥類都會進行長距離遷徙，以尋找最佳棲息或繁殖場域，但也有一些鳥只
會在部份區域棲息或活動。
鳥類的食物多種多樣，包括了植物的花蜜、種子、果實；昆蟲、魚類，蛙 類、蜥蜴類、蛇類、龜 類、老鼠類，魷魚類、貝類、和其它鳥類，以及動物的 蛋、腐肉、骨骼和人類的生活垃圾。
一、外部構造：
鳥類的身體構造分為：喙、 頭、頸、胸、腹、背、羽 翼、足、尾。
鳥類的翅膀具有許多的功能，例如飛行、潛水、爬昇、支撐、掩護、戰鬥、表達（如求偶）、發聲。羽 毛可說是鳥類之生命，羽毛質輕而不易沾濕，除飛翔功能外有保溫、護身、隱身（保護色）、繁殖羽（求偶）等作用。
種：一
群生活在一定的地理分布區，且外表相同的生物，在自然狀態下可以交配繁殖，且後代仍有繁殖能力者，稱為種。是生物分類的基本單位。
亞種：同
一物種，有時因長期隔絕而產生一些型態 (如嘴的長度或體色) 或生態(如鳴聲或求偶動作)，及適應性上產生不同的地區性族群，
彼此就互稱為亞種。
特有亞種：是
僅侷限分布於特定地區的亞種，如台灣有55種 特有亞種(2020)；澎湖小雲雀目前澎湖唯一的特有亞種鳥類。
特有種：是 僅侷限分布於特定地區的種類，如臺灣有29種 （2020）特有種鳥類。
成鳥：指一個羽色非常明確，不再有巨大變化， 且具繁殖能力的鳥個體。
亞成鳥：介於幼鳥和成鳥之間，羽毛完整，有些鳥已有成鳥的
羽色，某些種也可能有繁殖的能力。
幼鳥：羽毛剛長好，剛學會飛行的鳥個體。
雛鳥：孵出後到羽毛長出來期間，大致可分兩種型，早熟型於 出殼即睜眼，體被絨羽，能離巢自行啄食。有些種類為半早熟型，仍依賴親鳥餵食。另有晚熟型於破殼後全身裸出，口裂大，無眼縫，且無法走 動，需張嘴索食。
三、鳥的羽毛變化
繁殖羽：成鳥在繁殖季的羽色，通常是在夏
季又 稱為夏羽。
非繁殖
羽：成鳥在非繁殖季的羽色，比較不易分辨，通常在 冬季又稱為冬羽。
飾羽：成
鳥因繁殖目的長出的特別羽毛。
依停留該地區季節及時間長短來說：
留鳥：留鳥是本地的鳥種，長年居住在此地， 並且有繁殖記錄。如麻雀、白頭翁、澎湖小雲雀等。
候鳥：候鳥一般是指隨季節變化，而在地球南、北半球 的地方陸續扺達台灣及其附 屬島嶼度冬，當隔年的春天來臨，再振翅北 飛回到原來的出發處。
夏候鳥：春季自熱帶地方前來臺灣，繁殖結束再飛回南方。花嶼及湖湖地區最有名的夏候鳥就是在無人離島繁殖的各種燕鷗了。
冬候鳥：冬候鳥是與夏候鳥相對而言的，是每年秋天以後，由緯度高的地方陸續抵達台灣及附屬島嶼度冬，當第二年春天來臨，再振翅北飛回原來的 出發地。在寒冬的季節，花嶼經常會有黑尾鷗及各式銀鷗了。
過境鳥：過境鳥泛指在遷徙中的鳥類 ，暫時在某一地區停留的一種狀態。遷徙途中在臺灣作短暫休息，並覓食
補充體力後再飛往其他地區的鳥類。花嶼最有名的就是秋各兩季過過境的各種鷹科鳥類了。
迷鳥：迷鳥是指鳥類正常的活動範圍不包括臺灣地區，由於方向迷失、氣候干擾、年輕個體缺乏遷徏經驗等因素而離開既定的飛行路線， 出現在臺灣的鳥類。花嶼由於位於臺灣海峽之中，當季節更迭之際，很容易出現迷鳥。
引進種（逸鳥）：原本不應該出現在臺灣的鳥類 ，是人類透過管導由外地引進的鳥； 由於人們的疏忽被逃脫或有意放生， 而在野外四竄進入臺灣野外環境，帶 給本地鳥類生存壓力並影響生態，造成許多衝擊和改變。花嶼近來繁殖的家八哥，也是逸出鳥的一種，現在成了花嶼的留鳥。
依鳥類在該地區記錄的出現頻率來說：
稀有(R)：在適合環境及季節下，記錄到該鳥種的機率低於10%。
不普遍(UC)：在適合環境及季節，記錄到該鳥種的機率介於10%至50%。
普遍(C)：在適合環境及季節下，記錄到該鳥種的機率高於50%。
當我們在野外，從事觀察時如何選擇地點能有較好的收穫呢？選擇棲地形態較多變化的地點，如河口：有沼澤、泥灘、樹叢、
草叢、河流、農耕地、魚塭等各種地形，或是兩種棲地交會的地方，如森林、草原交界處，有溪流流過的樹林。
鳥類一日中以清晨及黃昏時活動最為頻繁，是觀察的好時間，而鳥類營巢、育雛的時節則較容易干擾或影響鳥的活動，除了研究的必要，應小心或避免
接近鳥巢。
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適用的一本） ★筆記本、筆
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